Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln

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		§ 1 Anwendungsbereich
		§ 2 Begriffsbestimmungen
		§ 3 Allgemeine Hygieneanforderungen
		§ 4 Schulung
		§ 5 Anforderungen an die Abgabe kleiner Mengen bestimmter Primärerzeugnisse
		§ 6 Herstellung bestimmter traditioneller Lebensmittel
		§ 6a Ausnahmen für die Herstellung von Hart- und Schnittkäse in Betrieben der Alm- oder Alpwirtschaft
		§ 7 Hygienische Anforderungen an die Beförderung von flüssigen Ölen und Fetten in Seeschiffen
		§ 8 Hygienische Anforderungen an die Beförderung von Rohzucker in Seeschiffen
		§ 9 Zulassung zur Ausfuhr
		§ 10 Ordnungswidrigkeiten
		Anlage 1 (zu § 4 Abs. 1 Satz 1) Anforderungen an Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene
		Anlage 2 (zu § 5 Abs. 1 Satz 1) Anforderungen an die Abgabe kleiner Mengen von Primärerzeugnissen
		Anlage 3 (zu § 6) Traditionelle Lebensmittel
		Anlage 3a Ausnahmen für die Herstellung von Hart- und Schnittkäse in Betrieben der Alm- oder Alpwirtschaft (zu § 6a)
		Anlage 4 (zu § 7 Abs. 1 und 3) Hygienische Anforderungen an die Beförderung von Ölen und Fetten in Seeschiffen