Verordnung über das Berufsbild und über die Prüfungsanforderungen im praktischen und im fachtheoretischen Teil der Meisterprüfung für das Brauer- und Mälzer-Handwerk (Brauer- und Mälzermeisterverordnung - BrauMMstrV)
§ 3 Meisterprüfungsarbeit

Als Meisterprüfungsarbeit sind zwei der nachstehend genannten Arbeiten anzufertigen:

1.: Beschreibung der Würzeherstellung für vorgegebene Biersorten,
2.: Beschreibung der Vergärung und Reifung für vorgegebene Biersorten,
3.: Beschreibung der Filtration und Haltbarmachung des Bieres,
4.: Beschreibung der Abfüllung und Verpackung von Bieren oder alkoholfreien Getränken,
5.: Beschreibung der Malzherstellung mit vorgegebenen Rohstoffen.

Verordnung über das Berufsbild und über die Prüfungsanforderungen im praktischen und im fachtheoretischen Teil der Meisterprüfung für das Brauer- und Mälzer-Handwerk (Brauer- und Mälzermeisterverordnung - BrauMMstrV)§ 3 Meisterprüfungsarbeit