Verordnung über Butter und andere Milchstreichfette (Butterverordnung)
§ 14 Ergänzende Herstellungsvorschriften

Unbeschadet der Vorschriften der EG-Verordnung dürfen bei der Herstellung von Dreiviertelfettbutter, Halbfettbutter und Milchstreichfett X vom Hundert verwendet werden

1.

Milchsäurebakterienkulturen oder ein aus diesen gewonnenes Milchsäure-Konzentrat,

2.

Speisegelatine.