Bei der Herstellung von Bier, das unter der Bezeichnung „nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut“ oder unter gleichsinnigen Angaben in den Verkehr gebracht wird, dürfen als Lebensmittelzusatzstoffe nur verwendet werden:
- 1.
bei der Herstellung von Bier abgefangenes Kohlendioxid oder
- 2.
Kohlendioxid und Stickstoff, wenn
- a)
sie bis auf technisch unvermeidbare Mengen nicht in das Bier übergehen und
- b)
durch die Verwendung keine Erhöhung des Kohlensäuregehaltes des Bieres eintritt.
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