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Bezeichnung | Herstellungsweise Zusammensetzung | Fettgehalt in 100 Gewichtsteilen |
I. | ||
Margarineschmalz (Schmelzmargarine) | hergestellt aus genußtauglichen Fettstoffen pflanzlicher oder tierischer Herkunft, keine Emulsion, aromatisiert, in der Regel kräftig gelb und einem Höchstgehalt an Milchfett von 3% des Gesamtfettgehaltes | mindestens 99 |
II . | ||
Mischfettschmalz (Schmelzmischfett) | hergestellt aus genußtauglichen Fettstoffen pflanzlicher und tierischer Herkunft, keine Emulsion; Milchfettanteil am Gesamtfett 10% bis 80% | mindestens 99 |