Weinverordnung
Anlage 10 (zu § 22 Absatz 5 und § 23 Absatz 1)
Untersuchungsbefund

(Fundstelle des Originaltextes: BGBl. I 2009, 869)

Der Untersuchungsbefund muss folgende Angaben enthalten:

1.

Aussteller des Untersuchungsbefunds,

2.

Name (Firma) des Antragstellers,

3.

vorgesehene Bezeichnung,

4.

sensorischer Befund

a): bei Wein und Likörwein über Farbe, Klarheit, Geruch und Geschmack,
b): bei Schaumwein und Perlwein über Farbe, Klarheit, Geruch, Geschmack sowie über die Schaumbildungs- und Perlfähigkeit (Mousseux),

5.

die festgestellten analytischen Werte für

a)

Gesamtalkoholgehalt: Gramm im Liter und Volumenprozent,

b)

vorhandenen Alkoholgehalt: Gramm im Liter und Volumenprozent,

c)

zuckerfreier Extrakt (indirekt): Gramm im Liter,

d)

vergärbarer Zucker

berechnet als Invertzucker: Gramm im Liter,

e)

Alkohol-Restzucker-Verhältnis, sofern eine Regelung getroffen ist,

f)

Gesamtsäure, berechnet als Weinsäure: Gramm im Liter,

g)

freie schweflige Säure: Milligramm im Liter,

h)

gesamte schweflige Säure: Milligramm im Liter,

i)

relative Dichte d 20/20 bei Wein,

j)

Kohlensäuredruck bei Schaumwein und Perlwein: Atmosphärenüberdruck bei 20 Grad Celsius.

WeinverordnungAnlage 10 (zu § 22 Absatz 5 und § 23 Absatz 1)Untersuchungsbefund